Nồi cơm điện cao tần IH được xuất phát từ các nhà phát minh tại Nhật Bản. Năm 1988 khi nhà sản xuất đồ gia dụng Nhật Bản Matsushita Electric Industrial Co., hãng nhiều năm dẫn đầu về phát triển nồi cơm điện

Cho đến nay, nồi cơm điện tử vẫn sử dụng đốt nhiệt trực tiếp – nhiệt được phân tán dưới đáy nồi bằng đĩa dẫn nhiệt. Nhược điểm của nó là nhiệt lượng tác dụng lên gạo yếu hơn dẫn đến cơm không được chín đều. Do vậy, hệ thống IH được người Nhật phát minh ra với hy vọng làm cho nồi cơm điện cao tần tốt hơn nồi sử dụng mâm đốt nhiệt trực tiếp.

Để đạt được kết quả như vậy phụ thuộc vào cách nồi cơm điện cao tần hoạt động thế nào. Một dòng điện truyền qua các cuộn dây xung quanh nồi tạo ra từ trường (ảnh bên phải), từ đó tạo ra một dòng điện trong kim loại của nồi. Kim loại nóng lên khi dòng điện chạy qua nó, vì vậy toàn bộ nồi nhanh chóng tăng lên đến nhiệt độ cao và nấu gạo chín đều.

Lúc đầu, người ta nghĩ rằng nồi cơm điện cao tần IH có thể không bán chạy lắm, vì hệ thống IH khá đắt (hiện nay có nồi cơm điện cao tần của Nhật giá bán đến hơn 15 triệu đồng) và tiêu thụ rất nhiều điện. Nhưng thực tế đã chứng minh nồi cơm điện cao tần đang ngày càng phổ biến hơn, nhất là tại Nhật Bản bởi vì nhiều người muốn nấu ăn có thể làm cho cơm ngon hơn, ngay cả khi họ tốn thêm một chút. Ngày nay, hơn một nửa số nồi cơm điện được bán trên khắp Nhật Bản thuộc loại IH. Ngoài các nhà sản xuất Nhật Bản, các hãng đến từ Hàn Quốc và cả nhà sản xuất Trung Quốc cũng đã tung ra các mẫu nồi IH.

Không giống như các loại nồi cơm điện khác, với nồi cơm điện IH, không cần phải ngâm gạo trong nước trước khi nấu. Tất cả những gì bạn cần làm là thêm lượng nước phù hợp, sử dụng các vạch bên trong nồi để đo lượng nước phù hợp và chọn cài đặt bạn muốn (chẳng hạn như bạn muốn nấu cơm như thế nào). Bí quyết cuối cùng để làm cho cơm ngon nhất có thể là trộn nhẹ xung quanh ngay khi cơm chín để hơi nước thừa thoát bớt đi.

Khám phá nguyên lý hoạt động & Cấu tạo nồi cơm điện cao tần có gì đặc biệt

Cuộc sống ngày càng phát triển, kéo theo nhu cầu trang bị và mua sắm những dụng cụ nhà bếp thông minh phục vụ cho việc đun nấu ngày càng được quan tâm. Một trong số đó phải kể đến chiếc nồi cơm điện cao tần. Vậy nồi cơm điện cao tần là gì? Nguyên lý hoạt động và cấu tạo nồi cơm điện cao tần có gì đặc biệt? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Nồi cơm điện cao tần là gì?

Nồi cơm điện cao tần còn được gọi là nồi cơm điện từ là loại nồi hoạt động dựa trên công nghệ cảm ứng từ (giống như bếp từ) đun nấu không tiếp xúc. Thiết bị này nấu chín thức ăn bằng cách làm nóng trực tiếp nồi chứ không qua mâm nhiệt giống như các nồi cơm điện thông thường khác. Nhờ vậy mà thức ăn nấu từ nồi cao tần luôn có mùi vị ngon và giữ trọn chất dinh dưỡng.

Nồi cơm điện cao tần đầu tiên được phát minh ra tại Nhật Bản. Cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ, nồi cơm điện cao tần đã dần được cải tiến và sử dụng dụng rộng rãi trong đời sống. Cho đến nay, bên cạnh một số ít sản phẩm nồi cơm điện cao tần có thương hiệu đến từ một số quốc gia như Hàn Quốc, Pháp, Việt Nam.. thì hầu hết các sản phẩm nồi cơm điện cao tần vẫn có xuất xứ chủ yếu từ thương hiệu Nhật Bản – một đất nước có rất nhiều đòi hỏi khắt khe và tỉ mỉ trong nền công nghệ chế biến ẩm thực.

Cấu tạo nồi cơm điện cao tần

Nồi cơm điện cao tần có cấu tạo bao gồm: phần vỏ nồi, ruột nồi, bộ phận tạo nhiệt và bảng điều khiển điện tử. So với cấu tạo chung của các loại nồi cơm điện khác, điểm tạo nên sự khác biệt lơn nhất ở nồi cơm điện cao tần chính là ở bộ phận tạo nhiệt và kết phần lòng nồi.

1. Vỏ nồi

Vỏ nồi là lớp bảo vệ bên ngoài của chiếc nồi đó, thường được làm từ chất liệu nhựa cao cấp, một số được làm bằng thép không gỉ.

2. Ruột nồi

Ruột nồi (hay còn gọi là nồi nấu) của nồi cơm điện cao tần thường có thiết kế 5 – 9 lớp được chế tạo từ những vật liệu cao cấp có khả năng truyền, giữ nhiệt tốt và ổn định. Nồi nấu của nồi cơm điện cao tần thường có lớp chống dính cao cấp (ceramic) có độ bền cao. Vì thế mà việc vệ sinh cũng khá dễ dàng trong quá trình sử dụng.

3. Bộ phận tạo nhiệt

Đây là một yếu tố làm nên điều khác biệt của nồi cơm điện cao tần. So với các sản phẩm nồi cơm điện thông thường sử dụng hệ thống mâm nhiệt để đun nóng thì sản phẩm nồi cơm điện cao tần sử dụng bộ phận tạo nhiệt khá phức tạp, đó chính là công nghệ cảm ứng từ IH đốt nóng trong, giúp cho hạt gạo chín đều hơn, ngon hơn, không bị nở bung, nát.

4. Bảng điều khiển điện tử

Nồi cơm điện cao tần hầu hết đều được trang bị bảng điều khiển điện tử khá thông minh với màn hình hiển thị LCD có các chức năng và chế độ hẹn giờ rất rõ ràng. Bảng điều khiển này được các chuyên gia đánh giá khá cao vì tính ứng dụng của nó.

Nguyên lý hoạt động của nồi cơm điện cao tần

Nồi cơm điện cao tần hoạt động dựa trên công nghệ cảm biến từ, làm nóng trực tiếp bởi dòng điện FUCO (tương tự như bếp từ) cho hiệu năng cao hơn và làm nóng một cách cục bộ lên lòng nồi cơm để nấu cơm chín. Công nghệ cảm ứng từ này giúp đốt nóng mọi phía từ đáy nồi, xung quang thân nồi và phần nắp để cơm được chín đều từ trên xuống dưới không bị nhão nát hay khô cháy.

Hoạt động của nồi được giám sát chặt chẽ qua các cảm biến nhiệt độ và bộ vi xử lý trung tâm đã được lập trình sẵn các chế độ nấu phù hợp với các loại gạo, thực phẩm như gạo trắng, gạo nựt, gạo không vo… Theo đó, vi xử lý điều khiển sẽ đưa ra các chu trình chạy sẵn như sau:

• Khởi động: mặc định ở chế độ nấu bình thường, gạo sẽ được ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để hạt gạo được mềm ra trước khi nấu. Thời điểm này, nồi hoạt động ở tần số thấp nên công suất của nồi chỉ khoảng 20W.
• Tiến hành nấu: Sau quá trình ngâm gạo, nồi rơi vào quá trình nấu. Trong quá trình này, có những đợt tần số cao và thấp ở công suất khác nhau để hạt gạo có thể chín đều, sôi đều mà không cần gế cơm, đảo cơm. Trong toàn bộ quá trình nấu cơm, chỉ có 1 khoảng thời gian cực ngắn nồi đạt công suất tối đa.
• Giữ ấm (âm cơm) là bước cuối cùng hoàn tất quá trình nấu cơm. Tần số được phát ra nhẹ nhàng đều đặn giúp cho hạt cơm thật mềm, dẻo.

Vì sao nên lựa chọn nồi cơm điện cao tần

Sở hữu công nghệ nấu hiện đại, chương trình nấu thông minh, đa dạng, nồi cơm điện cao tần đang trở thành một trong những thiết bị nhà bếp thu hút sự quan tâm của các bà nội trợ. Cùng xem những lý do mà bạn nên lựa chọn chiếc nồi này về cho gian bếp nhà mình:

• Thiết kế hiện đại, sang trọng và đa dạng chủng loại, cho phép người dùng dễ dàng lựa chọn được sản phẩm phù hợp.
• Nấu cơm ngon hơn, dẻo hơn, thơm hơn hẳn nổi cơm dùng mâm nhiệt.

• Nấu được nhiều món: Nồi cơm cao tần có thể nấu được nhiều loại gạo cũng như nhiều món ăn khác nhau như nấu gạo trắng, gạo lứt, nấu cháo, nấu cơm Sushi, nấu xôi, ngũ cốc, làm bánh, súp, các món hấp,…
• Nhiều tính năng hiện đại: Hẹn giờ nấu, hẹn giờ ủ ấm, đa chế độ nấu được cài đặt sẵn, màn hình hiển thị thông tin LCD, nút bấm điều khiển.
• Tiết kiệm 50% điện năng so với nồi cơm điện mâm nhiệt cùng dung tích nấu.
• Lòng nồi dày, lớp chống dính tốt, độ bền cực cao.
• Chất lượng hoàn thiện tốt, độ bền cao.
• Chế độ giữ ấm của nồi cơm cao tần có thể lên tới 12 tiếng, có loại có thể giữ tới 48 tiếng mà không làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của cơm, cũng như không bị ôi thiu, mốc hỏng.

Giới thiệu một số sản phẩm nồi cơm điện cao tần tốt, chất lượng

Nồi cơm điện cao tần Nagakawa NAG0124 (1,8 lít) – Giá bán: 1.590.000đ

Ưu điểm:

• Vỏ nồi được làm bằng nhựa cao cấp có khả năng chịu nhiệt, chịu lực, không han gỉ, có bề mặt sáng bóng, không xuống màu theo thời gian.
• Lòng nồi làm bằng hợp kim nhôm dày, nặng và bền bỉ, được tráng men chống dính kép của Whitford – USA an toàn, bền bỉ, không sợ móp méo và dễ dàng vệ sinh, lại giúp truyền nhiệt nhanh, đảm bảo cơm ngon hơn mà không hề gây hại đến sức khỏe người dùng.
• Van thoát hơi thông minh đảm bảo lượng hơi nước trong quá trình nấu luôn ở mức cần thiết cho cơm không dính nhão hay khô.
• Khả năng giữ nhiệt lâu mà không lo cơm bị thiu, giữ được dưỡng chất trong gạo.

Thông số sản phẩm:

• Dung tích: 1,8 lít
• Công suất: 1250W
• Thời gian giữ nhiệt: 24 giờ
• Hẹn giờ: Có
• Chất liệu lòng nồi: Inox tráng men chống dính
• Sản xuất tại: Trung Quốc
• Thương hiệu: Việt Nam
• Bảo hành: 12 tháng

Nồi cơm điện tử cao tần Toshiba nắp gài RC-18RH(CG)VN (1,8 lít) – Giá bán: 4.790.000đ

Ưu điểm:

• Kiểu dáng đơn giản, nhưng vô cùng sang trọng,hiện đại tạo điểm nhấn cho không gian bếp nhà bạn thêm phần tiện nghi.
• Công nghệ nhiệt 3D (3 mâm nhiệt) giúp nhiệt được tỏa đều khắp lòng nồi cả 2 bên hông và trên nắp giúp cơm được cung cấp đầy đủ nhiệt và chín đều.
• Thiết kế lòng nồi bằng hợp kim nhôm, giúp truyền nhiệt vào tận lõi của hạt gạo, cho cơm chín đều, hạt cơm mềm dẻo và thơm ngon.
• Khả năng duy trì độ ấm và hẹn giờ của nồi liên tục đến 24 giờ, cho bạn luôn có tô cơm nóng hổi.
• Phụ kiện đa năng, dễ dàng sử dụng.

Thông số sản phẩm:

• Dung tích: 1,8 lít
• Công suất: 1200W
• Chống dính: Diamond Titanium
• Chất liệu lòng nồi: Hợp kim nhôm
• Hẹn giờ: Có
• Thương hiệu: Nhật Bản
• Sản xuất tại: Thái Lan
• Bảo hành: 12 tháng

 

Nồi cơm điện tử cao tần Panasonic SR-AFY181WRA (1,8 lít) – Giá bán: 7.770.000đ

Ưu điểm:

• Thiết kế hiện đại có màu sắc tinh tế và các nút điều khiển được lắp đặt trên nắp nồi giúp bạn dễ dàng quan sát và sử dụng.
• Lòng nồi được phủ lớp chống dính giúp hạn chế trường hợp cơm bị cháy xém đồng thời giúp việc vệ sinh nồi được dễ dàng hơn.
• Màn hình hiển thị thông số cùng các nút bấm chọn chế độ nấu giúp bạn thuận tiện với các thao tác khi sử dụng.
• Bao gồm 10 chế độ nấu tiện dụng như nấu cơm ngon, nấu nhanh, nấu cháo, làm bánh, hầm, hấp… với những thao tác đơn giản, tiện dụng.

Thông số sản phẩm:

• Dung tích: 1,8 lít
• Hẹn giờ: Có
• Chất liệu lòng nồi: Chống dính
• Thương hiệu: Nhật Bản
• Sản xuất tại: Nhật Bản
• Bảo hành: 12 tháng

 

Trên đây là toàn bộ những thông tin cơ bản về sản phẩm nồi cơm điện cao tần đồng thời đưa ra gợi ý về một số sản phẩm chất lượng tốt, hy vọng nó có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về chiếc nồi này và sắm cho gia đình một sản phẩm thật ưng ý.